野外食物的辨別方法
野外生存獲取食物的途徑主要有兩種。一種是獵捕野生動(dòng)物，另一種是采集野生植物。
獵捕野生動(dòng)物首先要知道動(dòng)物的棲息地，掌握動(dòng)物的生活規(guī)律，然后再采取壓捕、套獵、捕獸卡以及射殺等方法進(jìn)行獵捕。這需要在專家指導(dǎo)下經(jīng)過較長(zhǎng)時(shí)間的訓(xùn)練和實(shí)踐后才能真正掌握。下面僅簡(jiǎn)單介紹一下可食用昆蟲和可食野地生植物的種類、食用方法。
目前，世界上人們?cè)谑秤玫睦ハx有蝸牛、蚯蚓、螞蟻、知了、蟑螂、蟋蟀、蝴蝶、蝗蟲子、蚱猛、湖蠅、蜘蛛、螳螂等。人們對(duì)吃昆蟲雖然不習(xí)慣，甚至感到厭惡，但在萬不得已的情況下，為維持生命，保持戰(zhàn)斗力，繼而完成任務(wù)，不防一試。但是應(yīng)注意，一事實(shí)上要煮熟或烤透，以免昆蟲體內(nèi)的寄生蟲進(jìn)入人體，導(dǎo)致中毒或得病。
常見的可食昆蟲有,蝗蟲；浸醬油烤著吃，煮或炒也可以；螳螂：去翅后烤或炒，煮也可以；蜻蜓：干炸后可食：蟬：生吃或干炸，幼蟲也可食；蜈蚣：干炸，但味道不佳；天牛：幼蟲可生食或烤；螞蟻：炒食，味道好；蜘蛛：除去腳烤食；白蟻：可生食或炒食；松毛蟲：烤食。
可食野生植物包括可食的野果、野菜、藻類、地衣、蘑菇等。對(duì)可食野生植物的識(shí)別是野外自下而上知識(shí)的主要內(nèi)容。我國(guó)地域廣大，適合各種植物生長(zhǎng)，其中能食用的就有2000種左右。我國(guó)常見的可食野果有：山葡萄、篤斯、黑瞎子果、茅莓、沙棘、火把果、桃金娘、胡頹子、烏飯樹、余甘子等，特別是野栗子、椰子、木瓜更容易識(shí)別，是應(yīng)急求生的上好食物。常見的野菜有苦菜、蒲公英、魚腥草、馬齒莧、刺兒草、薺菜、野莧菜、掃帚菜、菱、蓮、蘆葦、青苔等。野菜可生食、炒食、煮食或通過煮浸食用。
但是，一般人需要在專家指導(dǎo)下經(jīng)過一定時(shí)間的訓(xùn)練才能掌握這些知識(shí)，這里介紹一種最簡(jiǎn)單的鑒別野生植物有毒無毒的方法，供緊急情況下使用。通常將采集到植物割開一個(gè)小口子，放進(jìn)一小撮鹽，然后仔細(xì)觀察是否改變?cè)瓉淼念伾ǔＷ兩闹参锊荒苁秤谩?/span>
四、獲取飲用水的方法
獲取飲用水的途徑通常有兩條：一條是挖掘地下水，另一種是凈化地面水。我們只介紹一下從地表水獲取飲用水的方法。
通常雨水可以直接飲用。下雨時(shí)，可用雨布、塑料布大量收集雨水，也可用空罐頭盒、杯子、鋼盔等容器收接雨水。
當(dāng)沒有可靠的飲用水又無檢驗(yàn)設(shè)備時(shí)，可以根據(jù)水的色、味、溫度、水跡，概略鑒別水質(zhì)的好壞。純凈水的在水層淺時(shí)無色透明，深時(shí)呈淺藍(lán)色。可以用玻璃杯或白瓷盛水觀察。通常水越清水質(zhì)越好，水越渾則說明雜質(zhì)多。一般清潔的水是無味的，而被污染的水則時(shí)常帶有一些異味。地面水的水溫，因氣溫變化而變化，淺層地下受氣溫影響較小，深層地下水水溫低而恒定。如果所取樣的水不符合這些規(guī)律，則水質(zhì)一般都有問題。此外還可以用一張白紙，將水滴在上面晾干后觀察水跡。清潔的水無斑跡，如有斑跡則說明水中有雜質(zhì)，水質(zhì)差。
在野外最好不要飲用從雜草中流出的水，而以從斷崖或巖石中流出的清水為佳。飲用河流或湖泊中的水時(shí)，可在離水邊1~2米的沙地上挖個(gè)小坑，坑里滲出的水較之直接從河湖中提取的水清潔。
在野外，可以用飲水消毒片、漂白粉精片以及明礬等藥品凈化水。在專家指導(dǎo)下，還可用一些含有粘液質(zhì)野生植物凈化水。切記，不論多么口喝，都不要飲用不潔凈的水，萬不得已時(shí)，也要把水煮開再喝。
